În urmă cu 40 – 50 de ani magazinele nu erau burdușite cu tot felul de sucuri, așa cum vedem astăzi. Cum nici apa minerală nu se găsea foarte lesne, la mare căutare era sifonul.
Pe strada Ana Ipătescu din Fălticeni funcționa Secția sifoane, prin modernizarea fostei sifonării a lui Bacalu, unii își amintesc poate și acum de sifoanele din sticlă groasă întărite cu plasă de sârmă sau de lăzile în care erau stivuite. De acolo se aprovizionau crâșmele și restaurantele și exista chiar și un serviciu la domiciliu: o căruță trasă de cal, care distribuia sifon până în Oprișeni.
Sifonăria respectivă făcea parte din Fabrica Mixtă de Industrie Locală, care mai îngloba fabrica de cărămidă și teracotă și secțiile de covoare persane, confecții textile, prelate, frânghierie, lumânări, mobilă și o moară de măcinat grâu.
Realizarea fotografiei actuale ne-a luat ceva timp, deoarece strada s-a schimbat total, blocurile și garajele sunt stăpâne pe această porțiune. Nimic nu mai seamănă cu ceea ce era atunci. Sifoanele se cumpără acum din supermarket sau din magazinul de la parterul blocului, dar rămâne amintirea apei care te pișca de limbă, într-o prăvălie de pe Ana Ipătescu…
–
–
TEODOR PUȘCAȘU
